蒜香排骨最容易掌握的做法

【蒜香排骨】最容易掌握的做法

蒜香排骨

蒜香和肉香是特別特別搭的味道。 用大量的蒜末醃制的排骨再下鍋炸制金黃， 外焦裡嫩， 蒜香濃郁， 吃上一塊就讓人滿口留香， 可這樣的菜在家裡做， 油炸的要控制好油溫， 才能炸得外焦內嫩， 另外要用大量的油， 這些油用了以後要考慮保存問題， 再者現在大家都擔心吃得油膩， 害怕三高身體亞健康。

這些種種的問題， 我用空氣炸鍋製作這道蒜香排骨， 可以不用油， 也就不存在剩油的保存問題， 不用油也不用擔心油膩， 只要調到合適的溫度和時間， 不用擔心炸得不好。

用空氣炸鍋做出來的蒜香排骨， 蒜香味濃郁， 金燦燦地看著就很有食欲， 酥脆的口感好吃得停不下來。 最關鍵製作很簡單， 廚房小白都能搞定， 製作時間只需15分鐘。 蒜香排骨不僅可以當菜， 也可以當零嘴， 很適合邊看電影或者比賽當零食。

【材料】

排骨 300克 蒜
1頭 料酒 10毫升 黑胡椒 2克
生抽 15毫升

蠔油 15毫升 砂糖
10克 玉米澱粉 10克

【做法】

1 準備材料：排骨洗淨， 瀝幹水分， 1頭蒜， 蒜剝皮剁碎

2 將蒜蓉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、砂糖和玉米澱粉加入到排骨中， 拌勻

3 排骨醃制一晚， 入味的排骨吃得味道更好

4 取出醃制好的排骨擺放在空氣炸鍋的籃子裡

5 空氣炸鍋扭到180度10分鐘

6 再把排骨翻到另一面， 再用180度5分鐘就搞定了

【提示】

1 醃制排骨的調料可以根據口味來放

2 排骨提前一晚醃制， 味道更好