蒜香蕃薯葉 健康美味零難度

嗨， 9月的第一天。 陽光燦爛， 但早晚站在窗戶旁還是能感覺到秋天淡淡的涼……聽到小小妞在隔壁房間跟小同學聊天， “哎呀， 完了完了， 要上學了……”

哈哈， 瘋瘋顛顛跑了一個假期， 看來收回心思， 努力學習是件不容易的事情…..

前幾天颱風天， 花盆裡的番薯苗狂長， 種了好幾個月的番薯葉子終於有收成了。 把嫩嫩的葉子摘下來， 給妞們做一份蒜香番薯葉。

自己種的番薯葉， 很嫩， 很爽， 很清甜， 幾乎不需要任何配料， 用開水焯一下， 撈出， 澆點炒的香香的蒜蓉， 然後淋入小許的醬油， 味道已經很贊……

食材小知識：

番薯葉，

有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。 它還可使肌膚變光滑， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用， 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

材料：

番薯葉 500克 蒜頭 1顆

調料：

醬油少許

做法：

1、 把所有材料準備好。

2、 番薯葉摘去老梗， 用清水清洗乾淨。

3、 取出， 瀝幹水分。

4、 蒜頭去掉外皮， 剁成米粒狀。

5、 鍋中注入適量清水， 大火煮開， 加入適量鹽和食用油， 放進番薯葉。

6、 煮至變色後取出裝碟。

7、 另起鍋， 熱鍋下油， 油燒至七成熱時， 加入蒜粒， 中小火泡香。

8、 把泡香後的蒜粒倒入番薯葉中。

9、 澆入小許醬油拌勻即可。

簡單快捷方便， 零難度…….

美味小貼士：

1、 番薯葉焯水的時間不要太長，

時間太長不但會影響口感還會影響成品的顏色。

2、 腸胃積滯的人不能多吃哈。