蒸煮蘋果番薯

主料：甘薯50克 蘋果30克
調料：醬油1克 白砂糖3克 鹽1克

製作方法：

1. 蘋果洗淨， 不去皮， 切成三角形。

2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮， 切成半月形， 用水浸泡去澀味， 放在濾網上瀝幹水分。

3. 高湯和半杯的水倒進鍋裡， 放入鹽， 並放入蘋果和番薯， 加一點醬油和砂糖， 蓋上鍋蓋開始煮， 番薯變軟後， 即可盛盤。

食譜營養

蘋果：蘋果酸甜可口， 營養價值和食療價值都很高， 被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。 蘋果主要含有糖， 果膠， 有機酸， 多種維生素， 鈣、磷、鎂等礦物質， 膳食纖維等。 蘋果中的維生素C是心血管的保護神，

甘薯：紅薯味道甜美， 營養豐富， 又易於消化， 可供大量熱能， 有的地區把它作為主食。 紅薯含有獨特的生物類黃酮成分， 這種物質既防癌又益壽， 它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。 並且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用， 可抑制膽固醇的沉積， 保持血管彈性， 防止肝腎中的結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。 同時它還是一種理想的減肥食品。 它的熱量比大米低， 而且因為其富含膳食纖維， 而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

食譜相克

蘋果：蘋果忌於水產品同食，

甘薯：紅薯忌與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時， 不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物， 否則易引起高血鉀症， 出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。