材料：糯米230克， 冰糖60克， 花生米25克， 葡萄乾15克， 小棗30克， 核桃仁35克， 澱粉10克， 清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗乾淨， 放到碗裡浸泡三四個小時。
2、一隻空碗放入幾滴麻油， 抹勻， 依次在碗裡擺放葡萄乾、核桃仁、小棗和花生米， 最後中間放入浸泡過的糯米， 邊添邊壓一下， 把碗裝滿。
3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可， 然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子裡。
4、在鍋中放點清水， 加入冰糖， 開火炒， 冰糖遇熱很快會化掉， 然後鍋裡的糖水開始起泡泡， 要不停的用勺子攪拌一下， 糖色逐漸變成淡黃色。
5、等糖色由淡黃色變成金紅色，
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6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上， 一碗甜飯就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯， 黑加侖幹少許， 山楂卷少許， 豬肉松適量， 紅豆沙適量， 廣式香腸2根， 沙拉油適量， 白砂糖適量， 香橙果醬適量， 保加利亞玫瑰花醬適量。
做法：
1、糯米半小碗的量， 先在水裡浸泡1小時， 泡好後放在電飯煲里加少量水蒸， 等電飯煲檔自動跳起後， 再燜一會兒。
2、將白砂糖拌勻在蒸好的糯米飯裡。
3、取一個小碗， 碗壁抹上沙拉油， 將黑加侖幹和山楂卷均勻鋪在碗底。 取少量糯米飯先鋪在碗底， 上面先抹一層紅豆沙和少許豬肉松。
4、再鋪一層糯米飯， 中間放上切斷的廣式香腸，
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5、拿一個平盤， 把碗倒扣過來放在平盤裡。 鍋內添水， 蓋上蓋， 上鍋大火蒸10分鐘。
6、蒸好後離火， 把倒扣的碗拿起， 糯米飯就圓圓的在盤子中央了， 最後澆上少許香橙果醬和保加利亞玫瑰花醬， 用做勾邊、點綴和料汁兒即可。
小貼士：
1、因為澆甜飯的兩種果醬已很甜了， 就無需再熬制蜂蜜糖汁兒了。
2、可以再配上蜜棗、青紅絲、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花， 味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克， 葡萄乾20克， 紅棗10顆， 紅糖70克， 堿面2克， 梨半隻， 橘餅1/3個， 冰糖粉若干， 紅棗碎10克。
做法：
1、糯米洗淨， 加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水， 加適量清水， 加橘餅、堿面、葡萄乾和紅棗碎， 還可以放提前泡好的花生， 一起放電飯煲裡燜熟。
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3、燜好的飯加入紅糖， 切碎的1/3橘餅攪拌， 到顏色發紅就可以了， 不夠紅繼續加， 加到你喜歡的顏色。
4、然後放冰糖粉攪拌， 直到你喜歡的甜度。
5、碗裡抹香油， 中心放葡萄乾或者花生， 五片梨， 紅棗放到梨的縫隙， 然後把攪拌好的飯盛到碗裡， 用鏟子壓平。
6、蒸鍋上汽放入蒸半個小時， 蓋一個盤子倒扣出來就可以吃了。
小貼士：
1、橘餅沒有的可以用橘子皮或陳皮代替。
2、糯米很黏， 比較難攪， 所以大塊的紅糖最好壓碎。 不然會有化不開的紅糖顆粒， 影響口感。
