蒸蛋餃

適宜年齡 3-6歲 功效 利尿消腫 主料 雞蛋400g肉糜250g 油鹽5g味精2g蔥4g料酒6g薑4g 製作步驟 1. 將蔥、薑切末與料酒備用。 2. 在肉糜中加入鹽、味精、蔥末、薑末及料酒拌均勻備用。 3. 將雞蛋打碎， 加入適量精製油備。 4. 用小火將鐵勺熱均勻， 放入雞蛋液後， 迅速轉動使雞蛋液攤鋪均勻成圓形狀。 5. 加入調製好的肉糜。 6. 將雞蛋皮包裹肉糜， 周邊用筷子壓實。 7. 裝盤放鍋中蒸15分鐘左右即可。 8. 一盤熱氣騰騰的本幫蛋餃完成了。 小貼士 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。