秋天， 正是紅薯大豐收的時候。 用紅薯代替一部分主食吧。
紅薯的種種好處， 估計已經是地球人都知道的秘密了。就愛美的女人來說， 估計就喜歡它低脂肪、低熱量吧！
紅薯富含膳食纖維， 這種纖維在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增加腸道的蠕動， 有利於減肥、排毒哦。
紅薯的營養非常豐富， 但是他有一個大缺點， 就是缺乏蛋白質。
於是美美用蛋白質含量在農作物中遙遙領先的蓧麥粉來和他搭配。
蓧麥粉也是一種含糖量低的粗糧， 但是它的蛋白質含量遠遠超過了大米和小麥哦。
就外形來看，
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這下， 美食和減肥終於可以兼得啦！
愛美的你， 一定不要錯過呀！
食材：
蛋糕材料：紅薯130克 蓧麥粉110克 泡打粉3克 植物油10克 香草精2滴 紅糖60克 雞蛋2個
裱花材料：紅薯175克 紫薯175克 淡奶油100克
製作過程：
1、紅薯和紫薯清洗乾淨， 放入電鍋， 加入少量的水， 煮熟。
2、取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用， 取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。
3、將雞蛋磕入大碗裡， 紅糖切碎和雞蛋混合， 用打蛋器高速攪打。
4、打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路， 提起打蛋頭， 蛋黃糊糊程緞帶狀， 即可加入油和香草精。
5、篩入低粉和泡打粉， 用刮刀翻拌至無乾粉。
6、將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊裡。 稍微拌幾下即可。
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7、紅薯糊糊倒入模具， 如果糊糊太幹， 可用兩個調羹相互幫助， 最後用調羹背部沾上一點水， 將糊糊壓平整。
8、放入預熱好的烤箱， 170度， 烤20分鐘。 取出放涼備用。
9、壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油， 用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。
10、分別過篩。
11、裝入裱花袋。
12、在冷卻的蛋糕上裱好花即可。
小貼士：
1、主料為蛋糕材料， 輔料為裱花食材。
2、紫薯比紅薯質地幹很多， 所以， 輔料裡面的淡奶油， 要多加一點在紫薯糊糊裡， 邊攪打邊加淡奶油， 直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。
3、紫薯含豐富的粗纖維， 過篩後裱花才更漂亮， 口感也更細膩。
4、要是喜歡甜一點的口感， 裱花食材裡可以按照自己的口味加入適量的糖。
