蓮子怎麼吃最有營養：蓮子豬肉蛋黃粽子
材料：糯米1000g、豬肉300g、咸鴨蛋黃30個、水發蓮子適量、鹽22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生薑15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙。
做法：
1、糯米淘洗乾淨， 用清水浸泡8-10小時以上。
2、豬肉切成2釐米見方的塊， 放入所有豬肉醃料拌勻， 封好後放入冰箱醃制8-10小時。
3、浸泡好的糯米瀝幹水分， 加入所有糯米醃料拌勻後醃制15分鐘。
4、幹粽葉放入開水鍋內燙軟， 撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中。
5、把粽葉硬的蒂部剪去。
6、從冰箱中取出醃制好的豬肉。
7、白酒淋在咸鴨蛋黃上。
8、取一張粽葉先卷成圓錐形。
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9、放入少許糯米。
10、再放入2-3塊豬肉。
11、放少許糯米， 放入一個咸鴨蛋黃和2-3顆蓮子。
12、然後放入少許糯米， 填滿圓錐形。
13、把多餘的粽葉折疊包裹， 做成粽子生坯。
14、用棉先繩捆紮結實。
15、所有粽子都包好。
16、把包好的粽子放入高壓鍋內， 加入足量的水。
17、上面倒扣一個盤子壓住粽子，
18、高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽後轉小火， 煮90-120分鐘， 關火後再悶60分鐘。
蓮子怎麼吃最有營養：蓮子燉排骨
材料：排骨400g、蓮子100g、鹽適量、蔥花適量、八角1個。
做法：
1、排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋， 水煮開。
2、撈出排骨， 洗淨浮沫， 瀝幹水。
3、洗淨的排骨放入高壓鍋。
4、蓮子提前泡發30分鐘。
5、洗淨後放入高壓鍋內。
6、加適量清水。
7、加蓋燉煮， 大火上汽後轉小火， 燉25分鐘。
8、加少許食鹽調味。
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9、撒適量蔥花即可。
蓮子怎麼吃最有營養：糖醋蓮子藕
材料：蓮藕200g、幹蓮子50g、糖10g、醋10ml、鹽2g、醬油適量、蔥適量、食用油適量、泡椒適量。
做法：
1、把幹蓮子提前泡軟。
2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘。
3、把蓮藕洗淨去皮。
4、去皮的蓮藕切成片。
5、鍋中放油爆香蔥碎。
6、下入蓮藕片翻炒。
7、加入煮熟的蓮子和適量是水。
8、加入、糖、醋、醬油、鹽， 燒開轉中火。
9、燒至湯汁粘稠即可。
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蓮子怎麼吃最有營養：山藥蓮子黑米粥
材料：山藥100g、蓮子30g、黑米40g、糯米30g。
做法：
1、準備食材， 山藥去皮洗淨切塊。
2、蓮子洗淨泡發2小時， 這個小的野生蓮子感覺不是很好煮爛， 要提前泡發。
3、黑米和糯米泡發2小時， 黑米一定要泡發， 這樣熬煮出來的粥軟爛。
4、鍋內加水， 加山藥。
5、加入泡好的黑米和糯米。
6、加蓮子， 按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了。
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7、解壓後打開鍋蓋， 煮好的粥。
8、盛入碗中即可。
蓮子怎麼吃最有營養：銀耳木瓜蓮子羹
材料：小朵銀耳20g、木瓜1個、蓮子20g、幹紅棗8個、冰糖適量、水適量。
做法：
1、銀耳和蓮子用溫水泡發30分鐘至銀耳變軟。
2、把銀耳根部去除。
3、木瓜去皮去籽， 用刀切成大小一致的滾刀塊。
4、湯鍋內放適量的水， 把泡發好的銀耳和蓮子放入。
5、放入紅棗。 大火開鍋之後轉小火25分鐘。
6、放入木瓜後， 再繼續燉20分鐘。
7、加適量的冰糖， 燉至冰糖完全融化即可。
蓮子怎麼吃最有營養：蘋果蓮子燉銀耳
材料：銀耳6g、蘋果1個、蓮子40g、枸杞子適量、黃冰糖60g。
做法：
1、準備好食材。
2、銀耳提前泡發。
3、蓮子沖洗乾淨;銀耳洗淨、撕碎;蘋果去皮， 切小粒備用。
4、蘋果、蓮子、銀耳放入燉盅。 內膽加入適量冷水。
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5、燉盅內膽蓋上蓋， 將冷水注入燉盅。 燉盅加上外蓋。
6、接通電源， 調好所需時間。
7、湯品燉煮至時間快結束前10分鐘， 加入冰糖、枸杞子。
8、燉好的銀耳羹盛出溫熱食用。
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