蓮藕包子

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱降火消食止瀉 主料 蓮藕200g肉糜200g麵粉400g 輔料 鹽5克發酵粉適量醬油半湯匙 製作步驟 1. 發酵粉用溫水化開倒入麵粉中間。 2. 麵粉發酵成2倍大， 表面佈滿蜂窩狀即可。 準備好肉糜、蓮藕。 3. 將洗乾淨去皮的蓮藕擦絲、剁碎。 4. 將藕末與肉糜擱一塊、擱鹽、醬油。 5. 將餡料攪拌均勻。 6. 將麵團揉成長條然後摘成小段、擀開、放入餡料。 7. 將包了餡料的皮子一下一下的折起來， 最後捏攏即可。 8. 放入蒸籠、蓋蓋靜至30分鐘， 進行2次發酵。 9. 大火沸水蒸30分鐘。 10. 蒸好後燜5分鐘就OK了。 小貼士 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。 食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。