蔓越莓玉米糕

食譜原料 蔓越莓， 紅糖， 玉米麵粉， 全麥粉， 泡打粉， 蘇打粉， 牛奶， 沙拉油， 雞蛋 製作方法 1、2杯新鮮或者速凍的蔓越莓， 加半杯水， 適量的紅糖。 放糖量根據自己的口味酌情增減。 這個蔓越莓特別酸， 所以需要較多的糖， 2、開中小火， 煮大約8分鐘左右， 煮至成黏稠的果醬狀。 3、把一杯半玉米麵粉， 半杯全麥粉， 1茶匙(teaspoon)泡打粉(Baking Powder)， 半茶匙蘇打粉(BakingSoda)， 一小捏鹽， 一起放在一個大碗裡， 拌勻。 在另一個碗裡， 把一杯牛奶， 3大匙沙拉油， 一個大雞蛋， 2大匙紅糖拌勻。 然後把拌好的乾粉混合物倒入濕料碗裡， 拌勻。 4、把烤盤抹點兒油， 先把煮好的果醬鋪在烤盤上， 抹勻， 然後， 把調好的糊糊倒在果醬上面。 放入預熱到華氏375度的烤箱， 烤20-30分鐘左右， 或烤至刀插進去再拿出來的時候不帶麵糊即可。 取出， 晾5分鐘， 倒扣在盤子裡即可。 如果有果醬粘在烤盤底倒不出來的話， 不要緊， 用刮刀或者勺子刮出來， 抹在玉米糕表面即可。 適用人群 1歲半以上寶寶 健康提示 從小偶爾給寶寶添加粗糧， 對寶寶的抵抗能力能有很大的幫助。