蔥燒豆腐

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 豆腐260克 輔料 蔥兩根澱粉一勺 製作步驟 1. 準備豆腐、蔥。 2. 將蔥對剖成四段。 3. 切成寸段。 4. 將豆腐切成約2釐米的丁， 入油鍋中煎。 5. 將豆腐煎至每面都變黃盛出。 6. 利用鍋中底油， 放蔥段。 7. 炒至蔥段微軟時， 放入豆腐。 8. 將澱粉、雞精、鹽、芝麻油、醬油加水調成碗汁。 9. 倒入鍋中。 10. 中火收汁。 11. 湯汁收盡時出鍋裝盤。 小貼士 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角）， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。