材料:雞胸肉100克、生菜半顆、紫高麗菜50克、小蕃茄50克、玫瑰桃(或水蜜桃)1顆、健康果仁30克
做法:將煮熟的雞胸肉撕成絲狀備用。 生菜、小蕃茄、玫瑰桃洗淨後切片;紫高麗菜洗淨後切成絲狀。 將所有材料放入沙拉碗中, 淋上適量沙拉醬, 再灑上健康果仁即可。
【康健小秘訣】
可以用橄欖油1大匙、檸檬汁半茶匙、鹽半茶匙、黑胡椒1/4茶匙拌成調味料, 代替沙拉醬。
營養分析(1人份):熱量68.85 kcal、蛋白質5.69g、脂肪2.93g、醣類6.31g、纖維4.11g、膽固醇10.81 mg、維生素C18.71 mg、鈣21.52 mg、鐵(mg)3.08
——內容出自《孕媽媽關愛手記》