蔬菜怎樣吃最健康

蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一部分， 蔬菜給寶寶提供豐富的營養元素， 保證寶寶健康成長。
蔬菜食用誤區
誤區1：餐前吃番茄
番茄應該在餐後吃， 這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張。
誤區2：鬆動蔬菜煮的時間過久
速凍類蔬菜大多為半熟製品， 不必煮得時間過長， 不然就會爛掉， 喪失很多營養。
誤區3：綠葉蔬菜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉成亞硝酸鹽， 容易造成寶寶食物中毒。
誤區4：豆芽菜未炒熟
沒有炒熟的豆芽菜會引起寶寶噁心、腹瀉、嘔吐、頭暈等不適反應。

科學的蔬菜選擇建議：

蔬菜季節：時令蔬菜雖然在外觀上、體積上與反季節蔬菜存在一定差距， 但是營養價值卻遠遠高於後者， 而且新鮮的時令蔬菜味道也很好， 能夠極大提高寶寶食欲。
蔬菜顏色：寶寶日常生活中的蔬菜不能僅局限於綠色蔬菜， 還應該包括其它顏色的蔬菜， 比如黃花菜、馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔等。