蔬菜變著化樣給幼兒吃

蔬菜含有豐富的維生素和礦物質， 是人類不可缺少的食物種類。 但是我們常常看到有的孩子不愛吃蔬菜， 或者不愛吃某些種類的蔬菜。 兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維， 兒童的咀嚼能力差， 不容易嚼爛， 難以下嚥， 還有的是由於兒童有挑食的習慣。

在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日後蔬菜。 從嬰兒期開始， 就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物， 剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水， 如番茄汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、綠葉青菜水等，

餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡， 這些帶餡食品便於兒童咀嚼吞咽和消化吸收， 且味道鮮美、營養也比較全面。 對於那些不愛吃蔬菜的孩子， 不妨經常給他們吃些帶餡食品。

有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜， 而喜歡吃一些生的蔬菜， 如番茄、水蘿蔔、黃瓜等， 它們有的可以生吃， 有的可以做成涼拌菜吃。 如果孩子不喜歡吃熟菜， 可以讓他適當吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜， 不必強求孩子去吃。 一些味道有點怪的蔬菜， 如茴香、胡蘿蔔、韭菜等，