蔬菜變著化樣給幼兒吃

蔬菜含有豐富的維生素和礦物質, 是人類不可缺少的食物種類。 但是我們常常看到有的孩子不愛吃蔬菜, 或者不愛吃某些種類的蔬菜。 兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道;有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維, 兒童的咀嚼能力差, 不容易嚼爛, 難以下嚥, 還有的是由於兒童有挑食的習慣。

在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日後蔬菜。 從嬰兒期開始, 就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物, 剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水, 如番茄汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、綠葉青菜水等,

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然後可以給孩子喂些蔬菜泥。 到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了, 可以把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥、麵條中喂孩子吃。

餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡, 這些帶餡食品便於兒童咀嚼吞咽和消化吸收, 且味道鮮美、營養也比較全面。 對於那些不愛吃蔬菜的孩子, 不妨經常給他們吃些帶餡食品。

有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜, 而喜歡吃一些生的蔬菜, 如番茄、水蘿蔔、黃瓜等, 它們有的可以生吃, 有的可以做成涼拌菜吃。 如果孩子不喜歡吃熟菜, 可以讓他適當吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜, 不必強求孩子去吃。 一些味道有點怪的蔬菜, 如茴香、胡蘿蔔、韭菜等,

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有孩子不愛吃, 可以儘量變些花樣, 比如做帶餡食品時加入一些, 使孩子慢慢適應。

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