薏仁與其他食物一起烹飪的原則

食物不同於藥物， 食物是無毒的， 主要是起營養作用。 雖然也有熱性、寒性食物， 但寒、熱程度都輕微， 即便用不對症， 也引不起毒副作用。 何況大多數食物性質平和， 所以只要是食物都可與薏仁配在一起煮而食之。

薏仁與其他食物相配的原則是：

一是以彼之長補我之短。 如在營養方面薏仁缺乏維生素A和維生素C， 所以她與富含維生素A的食物如豬肝、胡蘿蔔， 與富含維生素C的食物如番茄、黃瓜、蓮藕相配煮食， 便可彌補惹仁之不足。

二是與功效相同的食物相配， 可增強其治療效果。 如薏仁與魚肉同煮食，

增強補腦益智的療效；薏仁與海帶、香菇、獼猴桃、大蒜等抗癌食物相配， 可增強抗癌的效果；薏仁與減肥的冬瓜相配可增強減肥的作用；薏仁與芹菜相配， 可增強其降壓的作用；薏仁與洋蔥或茄子相配， 可增強其降膽固醇的作用；薏仁與南瓜相配， 可增強其降血糖治療糖尿病的作用；薏仁與番薯、食用蟻粉相配， 可增強延年益壽的作用；薏仁與豆芽相配， 可增強去疣美容的作用等等。

三足與動物性肉食相配， 以增強其滋補強壯作用。 只要是可作為食品的動物肉類如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、魚肉等等， 都可與薏仁一起烹調食用， 不但能滋補強身， 也使你更覺味道鮮美。 薏仁可燃燒脂肪， 義可防止動物肉食的脂肪對人體造成危害；薏仁富含的植物蛋白與動物蛋白配合，

使人體更能獲取所需的優質蛋白質。

但須注意， 薏仁與其他食物相配， 一定要有目的性， 要根據自身的需要， 營養的需要或防病治病的需要選擇適當的食物， 不要毫無目的地搞“大雜燴”。