薑汁黃瓜

孕婦食譜

主料： 黃瓜 300克

調料： 姜 10克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 鹽 2克

製作工藝

1.生薑拍破搗爛， 加入少許清水浸泡（浸出薑汁）。

2.黃瓜洗淨， 剖開去籽， 切成4釐米的粗條， 加味精和鹽， 滴香油， 淋入薑汁， 拌勻即可。 工藝提示 黃瓜生吃最好， 入菜則儘量帶皮食用， 烹調時間不宜過長， 溫度不宜太高， 以免維生素C破壞太多。 菜品口感 香嫩脆鮮， 鹹甜爽口。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 相關人群 本菜適宜懷孕早期食用。

健康提示

1.本菜含有多種維生素及礦物質。 黃瓜中含嬌嫩的纖維素， 具有預防便秘的功能， 生薑中含有揮發油，

2.黃瓜含多種維生素、糖類、鈣、磷、鐵等， 尤其是鉀和維生素C含量豐富， 有清熱解毒， 利水通便的作用， 促進胃腸蠕動， 加速人體腐敗物質的排出， 並能降低膽固醇， 其青皮中含有的綠原酸和咖啡酸具有抗菌消炎， 增強機體免疫力的功效。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬， 它脆嫩清香， 味道鮮美， 而且營養豐富。 含有多種維生素， 使護膚美容的佳品， 可以有效地對抗皮膚老化， 減少皺紋的產生， 並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素， 有降血糖的作用。 黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用， 並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

食譜相克：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。