準備材料：西蘭花50克、薺菜50克、牛奶200ml。
做法：
1、西藍花和薺菜洗淨， 切成小塊， 放入榨汁機中榨出菜汁。
2、將菜汁與牛奶混合放入奶鍋中， 煮沸即可。
營養小貼士：菜汁不用濾得過細， 稍帶少許的菜渣更有助於寶寶的腸道健康。
2 薺菜蛤蜊大醬粥—適用於8-10個月寶寶
準備材料：泡好的大米5大勺、薺菜30克、蛤蜊肉20克、大醬1/2小勺、清水1~2杯。
做法：
1、薺菜摘洗乾淨， 切碎， 蛤蜊肉放入熱水中煮熟撈出， 瀝幹水分， 切碎備用。
2、在湯水中放入泡好的大米， 邊攪拌邊用小火煮成粥。
3、待米粒軟爛後， 放入薺菜、蛤蜊肉末和大醬，
Advertisiment
營養小貼士：蛤蜊等貝類食物含礦物質較多， 比如鈣、鋅等， 可以補充寶寶每日所需的營養素， 注意一定要清洗處理乾淨。
3 薺菜牛肉丸—適用於10個月以上寶寶
準備材料：嫩牛肉300克、薺菜100克、澱粉、鹽、食油、糖、雞精微量、蔥花、薑絲少許。
做法：
1、將牛肉洗淨後， 切成絲， 放入絞肉機內待用。
2、將薺菜去黃葉洗淨， 並切碎後一同放入絞肉機， 並放入蔥花、薑絲混合攪拌成泥， 放入碗中待用。
3、將盛肉泥的碗中放入鹽、糖、油、澱粉， 並打入一個雞蛋攪拌均勻。
4、將鍋洗乾淨後放入適量的水燒開。 水開後， 用小調羹一勺一勺倒入鍋中。 完畢後， 將湯中放入一點鹽， 湯開以後3分鐘後， 出鍋並滴入兩滴香油即可。
營養小貼士：給寶寶做肉丸子時，
Advertisiment
4 薺菜蝦仁餛飩—適用於1周歲以上寶寶
餛飩皮：麵粉400克、水135克、雞蛋一隻、鹽1小勺、堿面少許。
餛飩餡：薺菜100克、白菜100克、肉餡150克、蝦仁250克、白酒1/4小勺、鹽1小勺、花生油1大勺、醬油1小勺、麻油1小勺、蔥薑適量。
餛燉湯：紫菜、蔥薑末、胡椒粉、醋、鹽等適量。
做法：
1、麵粉扒個窩， 打入雞蛋， 135克溫水中溶解鹽和堿， 然後分次加入水， 合成很硬的麵團。
2、電動壓面機從2檔到6檔， 按序壓制面皮， 直到面皮壓得足夠薄， 折疊後用刀切成梯形的餛飩皮。
3、薺菜擇洗乾淨， 入開水鍋焯燙一下， 撈出控幹後斬成末， 肉餡裡加入醬油、鹽、花生油和麻油攪拌均勻醃制15分鐘， 白菜心剁成末， 蝦仁清洗乾淨後用白酒、少許鹽醃制一會兒。
Advertisiment
4、肉餡裡加入剁碎的蔥薑、薺菜末和白菜末， 最後加入蝦仁攪拌均勻， 即成餛飩餡。
5、取一張餛飩皮， 挑上一團餡料(我是每只餛飩包一隻大蝦仁)， 然後卷起封口， 直到包完餛飩。
6、取一盆， 盆中撕入紫菜、加入蔥薑末、鹽、醋和少許胡椒粉。
7、鍋中水燒開， 下入餛飩， 用勺背輕推， 防止餛飩粘底， 等餛飩全部浮在水面上， 即可撈出放在盆中。
營養小貼士：在給寶寶餵食餛鈍的時候用勺子分開幾瓣喂寶寶吃， 這樣混沌不容易燙著寶寶。
5 胡蘿蔔薺菜蛋餅—適用於1歲半以上寶寶
準備材料：蛋黃1個、低筋麵粉10克、水10克、胡蘿蔔小半根、薺菜數根、油少量。
做法：
1、蛋黃一個， 加入2湯勺低筋麵粉和2湯勺水攪拌至沒有粉團，
Advertisiment
2、胡蘿蔔小半根擦成細絲， 薺菜開水裡燙一下， 去根切成小段。
3、材料都準備好後， 不粘鍋倒少量橄欖油， 放入胡蘿蔔絲翻炒至稍微變軟。
4、倒入薺菜碎攪拌， 把鍋裡的菜倒入麵糊裡攪拌好。
5、麵糊倒回熱鍋， 不用放油， 用勺背稍微攤開攤薄。
6、底面凝固後翻面再熱一會就可以切塊吃了。
營養小貼士：薺菜等野菜一般含有較高的草酸， 最好吃之前在開水裡燙一下， 口感也沒那麼澀， 寶寶咀嚼力不夠的話， 水比麵粉多放些， 麵糊稀一點餅會更軟。
