薺菜炒年糕

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 年糕一份薺菜一把 輔料 香菇100克雞胸肉200克剁椒一勺 製作步驟 1. 雞肉切絲， 香菇切片， 剁椒切段薺菜洗淨， 焯水後擠幹切碎。 2. 鍋裡倒油下薑片爆香， 下肉絲炒到發白， 盛出待用。 3. 鍋裡少油， 先放入剁椒段煸炒後加香菇煸炒。 4. 等香菇出水後加年糕炒勻， 加鹽。 5. 最後加薺菜碎， 炒勻即可。 小貼士 1.年糕的熱量較高， 是米飯的數倍；含水分少， 不容易消化， 吃後易生痰。 因此， 患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。 2.由於薺菜可寬腸通便， 所以便溏者應慎食；另外薺菜有興奮子宮的作用， 所以孕婦也不宜食用。