藕具有食用和藥用雙重功能

藕的食用功能許多人都知道， 可以用醋醃漬， 還可以做成藕丸、藕餅， 都是不錯的美食， 不僅好吃而且有益健康。 藕還有藥用的功能呢， 因為它“性涼寒”， 而預防感冒的蔬菜， 幾乎都有一個共通性， 那就是“性涼寒”。

取“性涼寒”蔬果的原因， 是因為感冒所引起的症狀都是發熱的， 而食療的觀點認為， 能“解熱”的食物就是治感冒的食物。 蓮藕就是常見的用於“解熱”、“消毒”的一種蔬菜。

有神經性症狀的人一般來說較神經質， 睡不穩， 並且容易患子宮內膜炎、胃潰瘍、鼻炎、扁桃腺發炎等疾病， 在感冒時， 更容易由於扁桃腺的發炎引起喉嚨痛和喉嚨沙啞。

因為藕在人體內的綜合作用， 長期食用藕可以安定神經， 減少因神經緊張而引起的慢性病。

藕汁的食療效果對鼻黏膜炎、喉嚨發炎和慢性咽喉炎都有特殊療效。

胃部和腰部肥胖的人， 長期多次堅持在藕汁中加檸檬汁飲用， 有一定的減肥效果。

如果喉嚨發炎、沙啞， 在每晚睡覺前榨些藕汁， 並打入蛋清， 放在冰箱裡。 待第二天早上起床時， 用這藕汁漱口， 並把它吞下去， 可以有效改善喉痛沙啞的症狀， 而且還可以保護聲帶。

藕汁具有潤肺及鎮定神經的功能， 所以平日可以把藕汁當飲料給小孩喝。 會比一般市面上的飲料更營養，

蓮藕含豐富的維生素C， 不僅可以解熱， 對於治婦女病及產後復原也十分有用。