藕是熱性還是涼性

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品， 可以生吃， 也可以蒸、炒、燉湯。

蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的， 最好聞起來有清香。

蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭， 味道最好， 適合生吃， 維生素含量高、纖維含量低。 生吃蓮藕有清潤的功效， 尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。 蓮藕的第二節和第三節較老， 最好用來燉， 其餘各節肉質太粗， 只適合煲湯。 煮熟後的蓮藕富含鐵質， 體弱貧血者可以多吃。

很多人都會將蓮藕皮刮去， 其實這樣做很浪費。 蓮藕皮富含纖維素， 如果沒有發黴、發爛或發黑，

蓮藕富含維生素C和粗纖維， 既能幫助消化、防止便秘， 又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素， 防止動脈硬化， 改善血液迴圈， 有益於身體健康。 一般建議每週吃3次蓮藕， 晚餐吃效果最好， 蓮藕與排骨熬湯， 食用後能改善睡眠品質。

蓮藕能夠健脾益胃， 產婦多吃蓮藕， 能清除腹內積存的淤血， 促使乳汁分泌。 藕湯有止咳作用， 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁， 可治療嚴重咳嗽。 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。