紅糖：紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，
一般是指甘蔗經榨汁，
通過簡易處理，
經濃縮形成的帶蜜糖。
實驗證明它具有較強的抗氧化功用，
對于抗衰老有明顯的作用。
紅糖的營養成分比白糖高，
所含的鈣比白糖高2倍，
含鐵比白糖多1倍。
紅糖還含有胡蘿卜素、核黃素、鹽酸、鐵質和其他微量元素，
這些成分都是懷孕和哺乳期女性及胎兒、嬰兒十分需要的成分。
多用于女性養生保健、婦科疾病的藥粥中，
但妊娠糖尿病忌用。
白糖：是紅糖經提純精制而成。
從營養價值來說，
白糖不及紅糖；但白糖性寒，
其潤肺生津之功，
Advertisiment
較紅糖為佳。
人們日常食用的糖有紅糖、白糖之分，
雖然都是從甘蔗或甜菜中提取的，
但它們的制作工藝不同，
其藥理作用也大相徑庭。
紅糖的制作工藝較簡單，
是未經提煉的粗糖。
高濃度的糖能改變細菌菌體中活性成分和水分的比例，
從而抑制和殺死細菌。
將化膿的傷口拭凈，
再敷以白糖，
能防止進一步感染，
從而促進傷口的愈合。
冰糖：為白糖煎煉而成的冰塊狀結晶。
性平，
功能為補中益氣，
和胃潤肺。
因此，
很多藥粥均可選用，
當然也不宜過多食用。
紅糖中含有多種雜質，
直接沖服易損人腸胃，
故宜煎煮而不宜沖服。
白糖食用過多亦會招致肥胖或齲齒。
妊娠糖尿病更應當忌用。
蜂蜜：性平味甘，
也有人認為生涼、熟溫。
Advertisiment
具有補中、潤燥、止痛、解毒之功，
對肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛，
均有良好的治療效果。
妊娠糖尿病也當禁用。
痰濕內盛，
中滿痞脹及大便泄瀉者忌用。
醋：微酸，
性平。
為以米、麥、高梁或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體。
功能有散瘀，
止血，
解毒，
殺蟲。
解魚肉菜毒。
但脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起忌服。
