藥膳

狗脊花生鳳爪湯 
鳳爪4對（約250克）：補益五臟 治脾胃虛弱 
陳皮3克：理氣健脾 燥濕化痰 
花生30克：潤肺和胃 治水腫 
紅棗4枚：補脾胃 益氣血 安心神 
狗脊20克：強腰膝， 祛， 主治腰痛 
【主持人】這道湯中的狗脊不是常見的藥物， 但它歷史悠久， 《本草綱目》中記載了這味藥有強腰膝、祛風濕、利關節的功能， 能治療腎虛、腰痛、足膝軟弱無力等病症。  
【解說】鳳爪用開水燙後， 去掉外皮， 削掉尖甲， 洗淨斷開， 把鳳爪放在開水中焯一下， 然後放入鍋內。 把狗脊、紅棗、花生、陳皮依次倒入鍋中， 狗脊在做湯之前浸泡30分鐘。 材料放齊後， 倒入高湯適量。 大火煮開鍋後， 用文火煮2個小時。 到時間後， 把精鹽、味精、雞精這些調味品均勻匯入湯中， 這道狗脊花生鳳爪湯就可以食用了。  
【主持人】藥膳的補益多針對各種虛證， 這道湯就有補肝血虛的作用。 肝血虛常見於頭暈目眩， 視物昏花， 兩目乾澀， 或婦女面色不華， 月經量少， 舌質淺淡的人， 這道湯也可以作為湯藥服用， 每天兩次每次50克， 3-4天一個療程。  
鯽魚黨參滋補湯 
鯽魚兩尾（約250克）：補血催乳 
豬瘦肉50克：補腎液， 充胃汁， 滋肝陰 
黨參30克：補益脾肺， 補血生津 
熟火腿10克：和脾胃， 滋肝腎 
豆腐2塊（約150克）：解暑化濕， 和中健脾 
【解說】這道湯主要適合於產後氣血耗損， 機體虛弱的產婦， 此外它還有一定的下乳作用。 它的做法是：首先把鯽魚剖開洗淨， 在側面劃上三刀。 把熟火腿、豬瘦肉、豆腐切成方寸片和寸方塊。 把鯽魚在開水中焯一下， 然後放入湯鍋內。 依次把熟火腿片， 豬瘦肉片和黨參放入鍋中， 倒入高湯適量。 大火將鍋煮開， 然後文火煮20分鐘。 時間到了以後， 把精鹽、味精、雞精和胡椒麵調入鍋內。 這樣這道鯽魚黨參滋補湯就做好了。