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藥膳食譜:四物藥膳雞湯

材料

翅小腿

7只

四物中藥包

1帖

3片

米酒

1大匙

適量

1500cc

做法

step1 1

備料。 中藥材部份可以去中藥房抓, 中藥材稍微洗淨瀝幹放入布袋中。

step2 2

將翅小腿洗淨, 和姜片冷水時放入鍋中煮滾2分鐘沖冷水, 去除血水及雜質。

step3 3

將水煮滾後, 放入翅小腿、中藥包、米酒大火煮滾後轉中小火(就是水有微滾的狀態)慢燉1小時即可。

step4 4

熄火前撈去多餘的油質及浮末, 再加鹽調整適合自己的鹹度, 喝完全身都感覺暖呼呼的~~?

step5 5

四物藥膳湯不一定局限於雞湯, 也可燉排骨也不錯~~

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