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藥膳食譜:紅棗疙瘩湯

導讀:紅棗味甘性溫、脾胃經, 有補中益氣, 養血安神, 緩和藥性的功能。 現代藥理研究現, 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞, 是一種藥效緩和的強壯劑。

所有材:麵粉、紅棗、紅糖(可選)

1、紅棗浸泡10分鐘洗淨, 掰開去掉棗核, 加適量水大火煮開後轉小火煮12分鐘。

2、取適量麵粉放入大盆中, 加入自來水, 注意控制水流, 邊加邊快速攪拌, 成偏幹的雪花狀即可。

3、將面疙瘩撥入紅棗湯鍋中, 邊撥邊攪拌, 煮開約2分鐘即可。

小貼士:1、紅棗掰開後更容易煮出香味。 2、面疙瘩宜幹不宜濕, 水分過多成坨後太大塊不容易消化。

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3、喜歡的最後可以加適量紅糖更加香甜。

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