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藥膳食譜:藥膳薑母鴨

材料

材料紅面番鴨半隻, 老薑數片, 米酒2瓶, 胡麻油1/2碗, 鹽1小匙, 冰糖1大匙, 水5杯中藥材紅棗、黑棗、黨參、當歸、枸杞備適量

做法

1、鴨洗淨, 切塊, 入滾水汆燙後撈出。

2、老薑洗淨切片。

3、起油鍋加入胡麻油炒香薑片, 再加入鴨肉翻炒。

4、倒入米酒、中藥材、水, 煮滾後再燉煮1.5小時。

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