蘆筍番茄
材料:番茄2個、蘆筍6根
調料:鹽、雞精、香油各少許, 蔥末、薑片各適量
做法:
1.將番茄洗淨, 切片;蘆筍去硬皮,洗淨, 放入鍋中,焯煮10分鐘後撈出,切下蘆筍的嫩尖, 剩下的部分切成小段。
2.鍋中熱油爆香蔥末和薑片, 然後放入蘆筍翻炒3分鐘, 最後加番茄片一起翻炒。
3.迅速翻炒至八成熟時, 加少許鹽、雞精和香油, 翻炒均勻即可出鍋。
推薦理由:
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C;蘆筍中含有非常豐富的葉酸, 有益於心臟, 是天然的抗氧化劑。 在孕早期, 准媽媽多吃蘆筍, 可適量地補充葉酸。