操作也很簡單， 用平底鍋最小火慢慢烘熟， 不需要翻面哦
最上面撒的芝麻一是點綴， 當然也很有營養， 大家自己做的時候可省略。
適合寶寶年齡：1歲以上寶寶， 蝦如果是第一次給寶寶吃， 媽媽們注意少量食用觀察是否過敏。
難度：易
時間：30分鐘
用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎鍋（或小湯鍋）
小芽營養問答
蘆筍營養價值：
蘆筍被譽為“十大名菜之一”， 現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例恰當， 無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素。
嬰幼兒吃雞蛋注意事項：
嬰幼兒正處於迅速生長發育的時期，
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1-2歲的寶寶， 每天需要蛋白質40克左右， 除普通食物外， 每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
ps：下麵食譜配方中用了2個雞蛋， 寶寶吃1/2就夠了哈
食材
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、鮮蝦洗淨，
用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線，
可用澱粉稍稍醃制。
ps：蝦殼二節處是泥線最韌的地方， 比較容易挑， 一般情況下， 可以用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線， 然後再去頭去殼， 剝出蝦肉。
3、煎鍋擦乾，
倒入少許植物油，
放入洋蔥。
4、放入蝦仁簡單煎一下至變色
5、最後把蘆筍加入， 煸炒1-2分鐘， 蘆筍建議先提前焯水一分鐘。
ps:此時可加少許鹽， 建議不加， 蛋餅香和奶香味都會很濃，
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6、把牛奶加入雞蛋中
ps:全部使用雞蛋不加牛奶也可以， 但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟， 有迷人奶香。
7、攪拌均勻， 此時蛋液有點呈乳白色
8、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，
不要重疊，
倒入雞蛋牛奶液。
9、稍稍晃動鍋子，
令蛋液均勻鋪滿，
可以用筷子把蘆筍和蝦仁調整下位置，
移到蛋液表面。
10、蓋上蓋子， 用最小最小的火， 慢慢烘烤， 差不多20分鐘的樣子。
ps:用小火是關鍵哈， 不然容易蛋液底部煎焦了， 頂部蛋液還沒有凝固， 小芽用電陶爐2檔， 大概100-120度的樣子， 時間大家根據自己的火候調整， 中間可打開蓋子觀察。
11、大概烘了10分鐘左右呈現的樣子
12、20分鐘後，
蛋奶液觸摸上去基本凝固，
在表面撒上一些黑、白芝麻，
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13、再稍稍烘幾分鐘，
就可以了
14、煎餅底部的樣子，
金黃色也很誘人
15、最後蛋餅用小刀在鍋子邊上劃一圈，
就很容易拿出來了，
其實不拿出來也可以，
直接用勺子挖著吃也很過癮。
16、蛋奶香濃郁，
嘿嘿，
寶寶要開動嘍
Tips:
1、再強調一遍哈，
小火烘是關鍵，
不要著急。
2、蘆筍現在不太好買，
可以換成秋葵等其他蔬菜，
媽媽們可以靈活發揮。
3、家裡有烤箱的，
也可以直接放入烤箱180度20分鐘左右，
烘烤時間需根據每個烤箱溫度的不同，
和雞蛋餅厚度而變化，
最後按上去有硬硬的手感就可以了。
4、大家家裡用的平底鍋會比較大， 如果用大平底鍋， 要對應增加食材和雞蛋的用量， 然後爸爸媽媽和小寶貝一起享用。 也可以用小湯鍋代替平底鍋使用，
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4、小芽之前也做過不少其他烘蛋餅， 大家可以點擊下面連結查看哈
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