蘋果生吃通便熟吃止瀉

蘋果性味甘涼， 具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心等功效。 特別值得一提的是， 蘋果具有很好的調理腸胃的作用， 適合便秘和腹瀉患者食用。 那麼， 便秘、腹瀉患者該如何食用蘋果， 方可更好地發揮其調理腸胃的作用呢？

蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用， 是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。 未經加熱的生果膠可軟化大便， 與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠則搖身一變， 不僅具有吸收細菌和毒素的作用， 而且還有收斂、止瀉的功效。 因此， 建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1―2個)，

蘋果中的鞣酸， 也具有收斂作用， 它能使大便內水分減少， 從而止瀉。 小兒腹瀉時， 家長可先將蘋果用開水洗淨， 放入沸水中煮5―8分鐘， 去皮， 用勺刮成泥， 每日4次， 每次50克；一歲以下嬰兒每次30克， 日服3―4次。 也可取鮮蘋果一個， 洗淨， 加水3碗， 煎煮成2碗， 以汁濃為佳， 每天一劑， 代替果汁飲用。

鞣酸在果皮中含量更豐富， 而果肉內， 特別是近果皮處， 果膠含量相對豐富。 因此， 成人在吃熟的蘋果時， 最好連皮一起吃， 這樣止瀉的效果會好些。