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蘋果生吃通便熟吃止瀉

蘋果性味甘涼, 具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心等功效。 特別值得一提的是, 蘋果具有很好的調理腸胃的作用, 適合便秘和腹瀉患者食用。 那麼, 便秘、腹瀉患者該如何食用蘋果, 方可更好地發揮其調理腸胃的作用呢?

蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用, 是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。 未經加熱的生果膠可軟化大便, 與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠則搖身一變, 不僅具有吸收細菌和毒素的作用, 而且還有收斂、止瀉的功效。 因此, 建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1―2個),

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而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

蘋果中的鞣酸, 也具有收斂作用, 它能使大便內水分減少, 從而止瀉。 小兒腹瀉時, 家長可先將蘋果用開水洗淨, 放入沸水中煮5―8分鐘, 去皮, 用勺刮成泥, 每日4次, 每次50克;一歲以下嬰兒每次30克, 日服3―4次。 也可取鮮蘋果一個, 洗淨, 加水3碗, 煎煮成2碗, 以汁濃為佳, 每天一劑, 代替果汁飲用。

鞣酸在果皮中含量更豐富, 而果肉內, 特別是近果皮處, 果膠含量相對豐富。 因此, 成人在吃熟的蘋果時, 最好連皮一起吃, 這樣止瀉的效果會好些。

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