蘋果的營養價值有哪些?

蘋果的營養價值：蘋果酸甜可口， 營養豐富， 是老幼皆宜的水果之一。 它的營養價值和醫療價值都很高， 被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。 許多美國人把蘋果作為瘦身必備， 每週節食一天， 這一天吃蘋果， 號稱“蘋果日”。 最有利的水果排名， 蘋果占第一位。 由此可以看出蘋果的營養價值很高。

蘋果的價值分析

營養評價：按照均值， 每100克中生命力指數67.50， 防病指數為74.37。 (參考《腸胃決定健康》)[4]

功效：蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。

所以， 有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。 現在空氣污染比較嚴重， 多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定， 所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃， 而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。 並且它還能有效地降低膽固醇。

蘋果還能防癌， 防鉛中毒。 祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。 城市生活節奏十分緊張， 職業人群的壓力很大， 很多人都有不同程度的緊張、憂鬱， 這時拿起一個蘋果聞一聞， 不良情緒就會有所緩解， 同時還有提神醒腦之功。

幸孕網專家提醒：孕婦每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

吃蘋果既能減肥， 又能幫助消化。 且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等， 是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維， 對兒童的生長發育有益， 能促進生長及發育。 蘋果中的鋅對兒童的記憶有益， 能增強兒童的記憶力。 但蘋果中的酸能腐蝕牙齒， 吃完蘋果後最好漱漱口。

重點推薦

一、神奇的“蘋果酚”：蘋果中含有一種多酚類， 極易在水中溶解， 因而易被人體所吸收。 優質紅富士所含的“蘋果酚”比普通蘋果高10%-20%。 這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效：一是抗氧化作用， 可保持食物新鮮;二是消除異味， 可去魚腥、口臭;三是預防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的產生;五是能抑制活性氧發生，

可預防因活性氧引起的各種生活習慣病;六是能抑制血壓上升， 預防高血壓;七是能抑制過敏反應， 有一定的抗敏作用。

二、瘦身排毒：富士蘋果中含有比一般蘋果更高的“果膠”， 這是一種水溶 性食物纖維， 能夠減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖， 從而腸內的細

菌菌叢狀況。 以前曾經風靡過的“蘋果減肥餐”， 就是利用它能讓人有飽腹的感 覺並具有清腸作用從而達到減輕體重的效果。 現在， 很多美國人都把蘋果作為瘦身必備， 每週節食一天， 只吃蘋果， 號稱“蘋果日”。

三、美容養顏：富士蘋果中含有豐富的維他命。 在所有含有維他命C的水果中， 以 蘋果的含量最高--大約100g富士蘋果中就含有10mg維他命C。

維他命C可以有效

抑制皮膚黑色素和形成， 幫助消除皮膚色斑， 增加血紅素， 延緩皮膚衰老。 美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。 每天吃一個紅富士， 就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

四、減壓補氧：現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多， 這些蛋白質分解成氨基酸， 從而造成大多數人的體液都呈“酸性”。 酸性體液就會不斷在體內堆積，

容易使人感到疲勞乏力。 水果中數蘋果含有的營養最為齊全， 其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等， 可以中和酸性體液中的酸根， 降低體液中的酸性， 從而緩解疲勞。 而其豐富的鋅元素含量， 更是人體內多種重要酶的組成元素，

在消除疲勞的同時， 還有增強記憶力的功效。

五、康體防癌：芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明-- 蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。 經常食用蘋果的人們， 肺癌的患病率降低46%， 患其他癌症的幾率也比一般人少20%。 美國《自然》雜誌報導的一項由紐約蘋果研究發展工程及紐約蘋果協會贊助的科研成果也表明， 每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。

六、“全科醫生”：早在古埃及， 人們就不只把蘋果當成一種食品， 更把它當作一種藥材。 加拿大人的研究表明， 在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用， 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。 所以， 有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

蘋果的食療價值

1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇;

2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;

3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;

4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;

5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害;

6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。

孕婦吃蘋果可防小兒患哮喘：http://www.xy280.com/xysc/huaiyun/yqibj/20071112/2700.shtml

另外，蘋果還具有通便和止瀉的雙重作用，因為蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。由此可見，蘋果的營養價值是多麼的高，所以我們在日常生活中適量的食用蘋果是有好處的。

蘋果的食療價值

1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇;

2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;

3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;

4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;

5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害;

6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。

孕婦吃蘋果可防小兒患哮喘：http://www.xy280.com/xysc/huaiyun/yqibj/20071112/2700.shtml

另外，蘋果還具有通便和止瀉的雙重作用，因為蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。由此可見，蘋果的營養價值是多麼的高，所以我們在日常生活中適量的食用蘋果是有好處的。