蘋果雪梨瘦肉湯

長假7天， 到處吃吃喝喝， “挨更抵夜”， 覺得自己體內積聚了不少火氣了吧， 這時來一碗蘋果雪梨瘦肉湯就最適合不過了， 潤肺消燥、清熱化痰， 火氣全消！

蘋果 2個、雪梨 2個、瘦肉 300克、無花果干 3個、鹽 適量、清水 8碗、南杏北杏 各 30克

做法

1. 所有材料洗凈；

2. 蘋果、雪梨每個切4份， 去芯；

3. 瘦肉切4塊， 用開水汆燙；

4. 將清水煮沸， 把所有材料放入煲內， 用大火煮20分鐘， 再用小火熬煮1小時， 下鹽調味， 即可飲用。

蘋果能生津止渴， 雪梨則潤肺消燥、清熱化痰， 雖然脾虛的人不宜多食， 但與滋養補虛的瘦肉配伍， 則無需多慮。 此湯補臟腑， 為老少、四季皆宜的湯飲。