蘑菇雞肉濃湯
材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許
做法
1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片， 和鮮奶一起放入開水中， 用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。
2.加奶油到湯中， 並用鹽和黑胡椒調味。
3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。
營養解說
蘑菇中含有干擾素誘導劑， 能誘發干擾素的產生， 有免疫抗癌的作用。 菇類的蛋白質含有十多種氨基酸， 其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸， 所以比蔬菜的蛋白質更容易被人體吸收利用， 而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。
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桂圓糯米粥
材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克 冰糖1茶匙
做法
1.材料洗淨備用。
2.糯米、蓮子用水煮成粥狀。
3.加入桂圓、紅棗煮至軟， 加冰糖調味。
營養解說
桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等， 營養豐富。 維生素可調節表皮和角質層的新陳代謝， 使皮膚光滑細嫩， 還可以增進視力， 增強腦功能。
芹菜西蘭花蘋果汁
材料 西蘭花50克 芹菜50克 蘋果100克 白糖2茶匙 冷開水250毫升
做法
1.蘋果去皮去核， 切成小塊；西蘭花切塊備用。
2.將1中材料和白糖攪拌， 白糖以個人口味加入。
3.上述材料放入果汁機中攪打2分鐘， 即可飲用。
營養解說
芹菜汁是一種具有很高營養價值的健康飲料， 若是混合胡蘿蔔汁等綜合蔬菜汁一起飲用更有營養價值。
