從營養的角度來講， 我們所吃的這些蔬菜， 根呀莖呀葉啊， 各自都有各自的營養， 可是我們飲食的習慣， 總是會丟棄一部分， 比如芹菜葉子， 比如蘿蔔葉子， 比如辣椒籽等。 這個並不是我們無知， 而是長期以來生活習慣所養成的。
蘿蔔葉子， 我們小時候在農村， 收蘿蔔的季節， 媽媽都會把蘿蔔葉比較嫩的那些挑出來， 下鍋煮熟， 然後再曬乾收藏。 吃的時候泡好， 小炒煮面做包子， 都是一等一的美味。 可是我們現在去菜市場買兩個蘿蔔， 通常不帶葉子， 即使有葉子， 也不會拿回家來， 直接就扔掉了。 更別說做成乾菜收藏了。
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前天去市場， 看到帶葉子的水蘿蔔， 喜歡的不得了， 跟買菜的大媽要了幾棵， 也不做乾菜了， 直接焯水做了一個小菜， 味道真美。 這種食物， 總是有家的味道。
材料：蘿蔔葉 腰果 小蔥 蒜
調料：辣椒 花椒 沙拉油 生抽 糖
做法：
1、水蘿蔔和蘿蔔葉， 這種蘿蔔各地叫法不一樣， 你怎麼叫它？
2、蘿蔔葉洗好下鍋焯水。
3、焯水後過涼。
4、切碎， 準備腰果， 可以用花生或者其它乾果。
5、腰果用刀拍碎。
6、坐鍋燒油， 放上幹辣椒幹花椒炒香， 然後小火下腰果翻一道， 鍋中花椒和辣椒看起來糊了， 是我做完之前的菜沒有清理， 偷懶了。 我覺得能挑出毛病的朋友都是細心的朋友， 生活中總是會有各種各樣的場景， 多一些包容，
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7、下菜碎翻炒， 加鹽， 糖， 生抽， 調味， 可以加其它喜歡的調料， 這個完全看自己的口味兒了。
8、成菜出鍋。
小貼士：
1、蘿蔔葉焯水過涼後口感脆脆的， 加上乾果小炒後， 味道很不錯。
2、匠菜葉子也可以這樣做。
