處暑吃什麼

處暑節氣宜食清熱安神之品,那麼,處暑吃什麼好呢？

芝麻菠菜

[配料]鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量.

[做法]菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可.

[功效]補肝益腎,開胸潤燥.青椒拌豆腐：

青椒豆腐

[配料]豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量.

[做法]豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1釐米見方小丁.青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末.將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可.

[功效]益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒.對胃口不開,食欲不振者尤其適合.

百合蓮子湯

[配料]幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克.

[做法]百合浸水一夜後,沖洗乾淨.蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨.將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用.

[功效]安神養心,健脾和胃.