蛇湯的功效與禁忌

蛇肉細嫩鮮美， 古有“作膾食之”的記載。 今人烹蛇已成佳餚， 吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感， 讚不絕口。

其實蛇肉還有很高的藥用價值， 吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效， 這點已經得到專家認可。

蛇肉中的營養成分很高， 富含多種人體必需的多種氨基酸， 其中有增強腦細胞活力的谷氨酸；

還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分， 是腦力勞動者的良好食物。

因此， 上班族的朋友可以經常吃點蛇肉，

蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。

其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸， 而膽固醇含量很低， 對防治血管硬化有一定的作用， 同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

123 4 蛇湯的功效：預防心血管疾病

蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素， 是以蛋白質融合形式存在的， 因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。

蛇肉含有豐富的營養成分， 脂肪中含有亞油酸等成分， 而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等， 對防治血管硬化等有一定作用。

1、蛇的頭最好不要吃；做蛇肉大餐的時候不能和豬肉、牛肉一起烹飪， 吃的時候最好但吃蛇肉大餐;

2、吃蛇肉不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子;對於一些熱病後還沒有復原的朋友最好不要吃;

3、為了安全起見， 孕婦肉禁止食用;忌吃半生不熟的蛇肉， 防止野生的蛇肉有寄生蟲在裡面。

蛇肉一般人都可以吃， 特別適合用來滋補身體食用， 這也是冬季很多蛇餐館火爆的原因。

1、比較適宜體質虛弱， 氣血不足， 營養不良者用量滋補身體食用;

2、同時， 蛇肉的風濕痹痛， 四肢麻木， 風濕及類風濕性關節炎， 脊柱炎患的醫藥價值， 更是適合有這些疾病困擾的朋友食用;

3、大瘋痢疾， 過敏性皮膚病， 末梢神經麻痹者食用;骨結核， 關節結核， 淋巴結核這些也蛇肉都可以有效的得到治療或緩解。

因此， 吃蛇肉的好處多多，

123 7 吃蛇的注意事項

吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效， 這點已經得到專家認可。 蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。 其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸， 而膽固醇含量很低， 對防治血管硬化有一定的作用， 同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

日常飲用蛇肉要注意以下的注意事項：

1、小兒不宜食用， 尤其是來源不明的蛇肉;

2、蛇腦、蛇肉不宜食用;

3、蛇肉不宜與豬肉、牛若、辣椒一起食用;

4、蛇肉不宜與土豆、洋蔥、橘子、鯉魚一同食用;

5、蛇肉與大蒜一同食用會刺激腸胃粘膜;

6、食用蛇肉後不宜喝茶、喝酒。

7、蛇肉與綠豆一起食用會中毒;

8、蛇肉禁止與黃鱔一同食用;

9、陽虛內熱、脾胃溫熱、高血壓患者慎吃或禁食;

10、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用;

11、蛇肉一定要徹底煮熟， 禁吃半生不熟的蛇肉;

12、吃蛇肉固然對皮膚有一定的好處， 但是不能多吃， 尤其是女性群體， 如果吃蛇肉過多會出現體毛厚重、聲音粗厚等男性特徵。

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