材料：剩米飯260g、雞蛋2個、鮮海蝦8只、油適量、鹽適量、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、紅椒末適量、蔥適量。
做法：
1、準備材料。
2、西蘭花洗淨成切成小朵。
3、蝦去殼開背去蝦線。
4、將西蘭花與蝦放沸水中焯一下撈出。
5、蔥切片， 胡蘿蔔切末， 紅椒切末。
6、鍋中放少量油， 炒散雞蛋。
7、另起一鍋， 將剝下的蝦頭炸出蝦油倒出。
8、取少量蝦油， 入胡蘿蔔炒香。
9、加入蔥花炒香。
10、加入西蘭花、蝦球。
11、加入剩米飯炒勻。
12、加入炒好的雞蛋炒勻。
13、加入紅椒末。
14、加少許鹽炒勻鍋。
蛋炒飯怎麼做有營養：雜蔬雞蛋炒飯
材料：米飯1碗、胡蘿蔔1根、土豆1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、萵筍適量。
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做法：
1、准好食材。
2、把土豆、胡蘿蔔、窩筍剝皮。
3、再切成丁。
4、米飯加少許油拌均勻。
5、打出雞蛋拌均勻， 加少許醬油調味。
6、下油鍋， 把土豆、胡蘿蔔、窩筍爆香。
7、加少許鹽。
8、再加少許醬油調查味， 翻炒至熟， 撈起。
9、再下油鍋， 下雞蛋液。
10、再把飯倒進炒鍋裡翻炒。
11、加少許糖調味。
12、再把土豆、胡蘿蔔、窩筍倒進一同翻炒。
13、最後加上醬油調味， 翻炒至熟即可。
蛋炒飯怎麼做有營養：小白菜雞蛋炒飯
材料：小白菜300g、雞蛋1個、剩飯1碗、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備好所有食材：剩飯、雞蛋、小白菜、薑、蒜。
2、小白菜洗好切粒將葉子與梗分開， 雞蛋打入碗內打散， 調入少許清水、鹽、芝麻油。
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3、燒熱鍋倒入多一些橄欖油， 倒入雞蛋。
4、炒好之後盛起。
5、無需再放油， 直接到入薑蒜炒均勻。
6、倒入小白菜梗一起炒。
7、加入少許鹽與胡椒粉炒熟盛起。
8、倒入剩飯。
9、加入適量生抽炒均勻。
10、加入小白菜葉子一起炒。
11、再加入炒好的雞蛋與白菜梗。
12、翻炒均勻即可熄火。
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蛋炒飯怎麼做有營養：黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15毫升。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁， 將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻， 同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3、大火燒熱鍋中的油， 將裹好蛋液的米飯倒入， 炒至米粒呈鬆散狀。
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘， 最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
蛋炒飯怎麼做有營養：胡蘿蔔青椒蛋炒飯
材料：剩米飯250g、胡蘿蔔半個、青辣椒1個、雞蛋1個、火腿腸1根、蔥花少許、植物油適量、鹽適量、雞精少許。
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做法：
1、準備材料， 胡蘿蔔、青辣椒、蔥洗淨。
2、胡蘿蔔、青椒、火腿腸切小丁， 蔥切碎。 雞蛋打入碗內攪勻。
3、起油鍋， 先把雞蛋炒熟， 盛出備用。
4、不粘鍋內放油， 放入蔥花炸出香味。
5、放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒。
6、再放入青椒、火腿腸翻炒。
7、然後放入米飯。
8、壓碎， 翻勻， 放入雞蛋。
9、翻炒均勻， 放入鹽。
10、放入雞精。
11、翻炒即可出鍋。
蛋炒飯怎麼做有營養：番茄蛋炒飯
材料：剩米飯1碗、雞蛋1個、番茄1個、油適量、鹽適量、蒜苗1根、番茄醬30ml、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、番茄去皮去籽切小粒。
3、炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。
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4、然後倒入剩米飯翻炒片刻。
5、加入番茄醬翻炒均勻。
6、加入鹽翻炒。
7、把米飯撥在一邊， 然後放入蒜苗花。
8、再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻， 蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻。
9、倒入番茄和雞蛋繼續翻炒3-5分鐘。
10、然後淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
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