蛋白質大事化小 奶粉抗過敏就這麼簡單

媽網特稿抗過敏奶粉的本質， 其實就是將當中的蛋白質分子“大事化小”， 讓牛奶蛋白變得更好消化。 抗過敏奶粉是敏感寶寶的福音。 今天我們就一起來瞭解一下比配方奶粉更加精緻的抗過敏奶粉吧！

什麼是抗過敏奶粉？

抗過敏奶粉， 也就是水解蛋白奶粉。 將奶粉當中的大塊頭--蛋白質做過處理後， 讓它變得小一些， 再小一些， 讓蛋白質變得更好吸收一些， 這就是奶粉可以抗過敏的原理。

什麼是抗過敏奶粉

牛奶當中的一些蛋白質， 例如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白這兩種， 是目前世界公認的過敏原。 對於正常的成人或者是嬰兒來說，

這兩種蛋白質一般可以被人體消化吸收， 而不會引起諸如噁心、嘔吐和腹瀉等過敏反應。 但是， 有某一些來自易過敏星球的寶貝， 在出生後的頭幾個月中消化能力不足， 消化蛋白質的酶系統也發育不成熟， 造成進入體內的蛋白質未充分分解即吸收入血；加上嬰兒缺乏分佈于腸粘膜表面的保護性抗體--分泌性免疫球蛋白A， 缺乏此類抗體可使腸道細菌在粘膜表面造成炎症， 這樣便加速了腸粘膜對異種蛋白吸收， 誘發胃腸道過敏反應。

根據配方奶粉當中的蛋白質大小的不同， 可以將奶粉分為四級。 即普通配方奶粉、部分水解配方奶粉（適度水解配方奶粉）、深度水解配方奶粉（用於治療較輕的牛奶蛋白過敏）以及氨基酸配方奶粉（適用治療牛奶蛋白過敏）。

目前市面上銷售的抗過敏奶粉絕大部分為適度水解配方奶粉。 深度以及氨基酸配方奶粉在普通市場上無法購買， 必須由醫生開處方在醫院購買。 完全水解蛋白奶粉其口感較差無奶粉味， 主要適用於對牛奶蛋白嚴重過敏者， 一般的小孩很難接受其口味。 部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成， 口感比完全水解的奶粉好很多， 較易接受。

哪些孩子需要喝抗過敏奶粉

牛奶蛋白過敏的嬰兒， 會出現腹痛、哭鬧、腹瀉、皮膚瘙癢、蕁麻疹、濕疹等情況， 嚴重的話會引起休克、呼吸困難、血壓下降等危及生命的症狀。 所以這個時候， 抗過敏奶粉就非常必要了。 但是水解蛋白奶粉不是所有人都很適用，

如果過敏症狀較嚴重者還是應該到醫院進行檢查過敏原， 醫生會根據情況適當對症用藥。 當然母乳中的蛋白質都是易吸收蛋白質， 不會發生過敏症狀。

但如果孩子已經有牛奶蛋白過敏反應嚴重的情況的話， 適度水解奶粉的作用就顯得微不足道了。 這個時候， 寶寶需要更加厲害， 蛋白質更加小的深度水解配方奶粉或者氨基酸配方奶粉。 這個“奶粉”嚴格來說， 它已經不是具有藥療價值的食品了， 而是具有營養價值的藥品。 這兩種奶粉在超市中是難以尋覓其蹤影的， 它也不可以和母乳餵養相提並論， 並且一般的小嬰兒都不需要食用這兩種奶粉當中的戰鬥機的。