蛋白質能促進寶寶語言能力的發育

語言能力較其他方面更能反映寶寶的IQ水準。 在提高嬰兒語言能力的眾多方法中， 最重要的一條是保證孩子獲得足夠的滋養大腦神經的物質， 以促進其語言中樞的正常發育。 而占腦幹重量30%～35%的蛋白質在促進語言中樞發育方面起著極其重要的作用。 因此， 寶寶應攝食足夠的優質蛋白質。

優質蛋白質的來源

大豆富含優質蛋白質， 而且是植物中唯一類似於動物蛋白的完全蛋白質。 並且， 大豆蛋白不含膽固醇， 還可降低人體血清中的膽固醇， 這一點顯然又使它優於動物蛋白。 因此， 可以經常給寶寶補充豆類食品及各種豆製品。

輕輕告訴你

人體對大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關， 其中， 對幹炒大豆的蛋白消化率不超過50%， 煮大豆也僅為65%， 而製成豆漿， 蛋白消化率則高達95%左右。 因此， 每天喝一杯豆漿不失為攝取優質蛋白的一個有效途徑。