蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義.生日、戀愛、婚禮,在人生這麼重要的時刻,當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享,成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻.那麼,如何製作美味又甜蜜的蛋糕呢？
原料：
麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）,啫喱粉、液體（牛奶,水或果汁）,香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）.
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1、三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了.
2、為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打,直到到有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鐘左右,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鐘連續打.
3、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清[注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 .]
4、按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋.倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來.
5、按下煮飯鍵,2分鐘左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就好了.
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6、開蓋後,由於鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢.
