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蛋花粥
2013-03-15
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先將雞蛋一個打碎,
取濃米湯一碗,
置於火上,
將蛋倒入,
邊燒邊攪,
燒沸煮透成蛋花米湯狀,
再將粥一碗放入,
加碎菜葉、食鹽、熟油煮沸即成。
或將大米加水8倍煮成粥。
再將雞蛋打碎、攪勻。
倒入已煮好的粥中,
並不斷攪拌,
直至煮沸,
然後加入菜葉、調味品及植物油(如麻油)即可。
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