蛋黃

適宜年齡 4-12個月 主料 新鮮的土雞蛋2枚清水半鍋 製作步驟 1. 選擇新鮮的土雞蛋一枚， 最好是農村散養的雞下的蛋， 養雞場裡的雞一般都用激素， 這樣的蛋給寶寶吃肯定不放心了。 2. 鍋里加上清水， 放入雞蛋， 開火煮約5分鐘左右， 根據自己家灶具的不同把握好火候， 既不要煮的太老， 也不要沒有煮熟， 沒熟透的雞蛋可能會含有細菌， 而煮的太老的雞蛋就把蛋黃中的鐵元素煮出來了， 失去了吃蛋黃的意義。 3. 煮好的雞蛋撈出來後立即放涼水裡泡一下， 這樣剝起來比較方便。 剝去蛋殼， 去掉蛋白。 4. 取出蛋黃， 用湯匙壓碎， 加少量開水， 調成泥狀。 5. 美味的蛋黃泥就做好了， 寶寶第一次不要吃的太多， 大概四分之一個就夠了， 吃過後， 要注意觀察寶寶的大便情況， 如果消化正常， 無過敏現象， 就可以逐漸加量了。