蛋黃是嬰兒補鐵的佳品嗎

在嬰兒的主食中， 不論是母乳還是牛奶， 含鐵量均較步， 不能滿足其生長發育的需要， 容易發生缺鐵性貧血。 在嬰兒的輔食中， 蛋黃含鐵較多， 且易為嬰兒接受， 故及時添加蛋黃等輔食有助於預防缺鐵性貧血。

新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。 一般來說， 足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的， 僅夠出生後4~5個月造血之用。 早產兒、雙胎兒， 或母親嚴重貧血等， 則從母體內得到的儲存鐵就更少了。 早產時間越早、胎數越多， 則體內的儲存鐵就越少， 越容易發生缺鐵性貧血， 故應及時添加蛋黃等含鐵豐富的食物。

一般認為， 若是足月新生兒可從出生後3.4個月起添加蛋黃， 早產兒和雙胎兒則應從滿月起即逐漸添加蛋黃， 以補充體內鐵的不足。

雞蛋蛋黃約占雞蛋重量的32%．蛋黃中不僅含鐵豐富， 而且各種維生素的含量也較蛋白多。 因此， 給寶寶添加蛋黃不僅可補充鐵， 而且還能提供大量的維生素。 添加蛋黃的方法：將整個雞蛋煮熟， 剝殼去蛋白， 取出蛋黃， 然後將蛋黃研成粉。 開始時每天喂1/16只， 以後逐漸增加到1/8、1/4、1/2， 直至整個蛋黃， 以便使孩子的胃腸道有一個適應過程。 蛋黃粉可用開水調和， 在兩次餵奶中間喂給孩子吃；也可直接放人奶糕中， 做成蛋黃奶糕給寶寶吃；6個月左右可改食蛋花粥， 7~8個月時就可吃全蛋了。

需要指出的是，

蛋黃雖含鐵較高， 但吸收率不高， 由於4~5個月以下的孩子只能吃糊狀的食物， 才首選了蛋黃。 隨著孩子的長大， 胃腸功能的成熟， 應逐漸添加雞鴨血、豬血、瘦肉末、魚、豬肝泥等含鐵豐富又易吸收的食品， 以滿足孩子生長發育和造血的需要。