輔料：澱粉、蔥、花椒水、鹽。
制法：（1）將蛋黃放入碗內調勻， 加入澱粉汁， 倒在肉泥碗內。
（2）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻， 然後放點香油， 上屜蒸20分鐘即可。
（3）吃時， 也可將蛋黃肉糕取出， 放入乾淨布包好， 用木板壓實， 然後切成小塊， 配素菜食。
此菜鮮嫩可口，
細膩柔軟，
適合幼兒咀嚼，
營養豐富。
含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
相關文章
輔料：澱粉、蔥、花椒水、鹽。
制法：（1）將蛋黃放入碗內調勻， 加入澱粉汁， 倒在肉泥碗內。
（2）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻， 然後放點香油， 上屜蒸20分鐘即可。
（3）吃時， 也可將蛋黃肉糕取出， 放入乾淨布包好， 用木板壓實， 然後切成小塊， 配素菜食。
此菜鮮嫩可口，
細膩柔軟，
適合幼兒咀嚼，
營養豐富。
含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
