原 料：
麵粉５００克， 蛋黃１５０克， 豬油２５０克， 白糖２００克， 蘇打５克， 水、香精少許， 金糕適量。
做 法：
① 將麵粉、白糖倒在面案上， 中間扒個窩， 加入豬油、蛋黃、涼水、香精和蘇打充分乳化， 和勻成麵團（注意不要多揉）。
② 將麵團下成每５０克２個的劑子， 把劑子搓圓， 按成約０．６釐米厚的圓餅， 再在餅面按上一小片金糕。
③ 把生坯擺入烤盤內， 入爐烤熟即可。
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② 將麵團下成每５０克２個的劑子， 把劑子搓圓， 按成約０．６釐米厚的圓餅， 再在餅面按上一小片金糕。
③ 把生坯擺入烤盤內， 入爐烤熟即可。
