材料：三黃雞、蛤蚧、蔥薑、胡椒粉、芝麻油、高湯。
做法：
1.將三黃雞破背脊洗乾淨放入燉盅;
2.將蛤蚧宰殺， 破肚去內臟， 挖去蛤蚧的眼睛， 洗乾淨放入燉盅加入配料、調料、湯水、
3.上籠蒸至質脢、湯濃， 棄去薑蔥， 撒胡椒、淋麻油即成菜。
2 麗參蛤蚧鷓鴣湯
材料：蛤蚧、鷓鴣、高麗參、陳皮、鹽、薑。
做法：
1.鷓鴣刮洗淨， 去毛， 去內臟， 切成塊狀。
2.蛤蚧去頭， 去爪， 去鱗， 用水洗淨， 切成塊狀。
3.高麗參、陳皮分別用清水洗淨。
4.高麗參去蘆頭， 切成片狀。
5.瓦煲內加入適量水， 用猛火煲滾。
6.放入材料， 改用中火煲3小時。
7.放入細鹽調味， 即可飲用。
3 川貝蛤蚧陳皮湯
材料：蛤蚧、瘦肉、川貝、南北杏、蜜棗、陳皮。
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做法：
1.先把蛤蚧幹放入沸水中煲1-2分鐘， 再把竹支除去， 切記， 蛤蚧的頭和爪子不能吃， 必須剪掉， 然後洗淨備用。
2.瘦肉飛水待用;陳皮浸透後把肉囊刮掉， 只取果皮， 待用;川貝、南北杏、蜜棗洗淨待用。
3.2.5-3升水煮沸後， 把所有材料一齊放進煲中， 用中火煲約15分鐘， 再轉用細火煲2小時後， 加鹽調味即可。
4 蟲草白及蛤蚧瘦肉湯
材料：蛤蚧、豬瘦肉、冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮、鹽。
做法：
1.大只的生蛤蚧1對(一定要有尾的)， 刮洗乾淨、去頭、去爪尖、去內臟， 可保留蛤蚧皮。
2.冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮和瘦豬肉分別用水洗淨。
3.加適量水， 猛火煲至滾。
4.放入全部材料， 候水再滾起。
5.改用中火繼續煮3小時，
6.加少許細鹽調味，
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5 黨參蛤蚧湯
材料：蛤蚧、黨參、紅棗幹、薑。 鹽。
做法：
1.將蛤蚧、黨參、生薑、紅棗洗淨。
2.把處理好的食材都放入瓦鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮2小時， 調味即可。
6 健康小貼士
蛤蚧是一味很好的備孕食材， 但是也不可亂吃， 畢竟有藥性在裡面， 在吃之前最好先諮詢一下醫生自己適不適合吃蛤蚧， 如果不適合吃的話還是不要吃的好哦～
