蜂蜜是酸性食物還是鹼性食物

蜂蜜是酸性食品還是鹼性食品？要回答這個問題， 首先要瞭解什麼是酸性食品、鹼性食品。 現代醫學研究表明， 食物有酸性和鹼性之分。 酸性食物是指經過人體內氧化、分解後形成具有使血液呈酸性反應的帶陰離子的硫酸、鹽酸、磷酸等酸根的食物。 這類食物一般含蛋白質、脂肪、糖類較多， 如肉類、魚類、禽類、蛋類、蝦蟹、動物油、植物油、花生、玉米、大米、麵粉、糖果、甜食等。 鹼性食物是指在人體內經過氧化、分解後就成為水和二氧化碳排出體外， 而所含的金屬元素如鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等， 在人體內形成了使血液呈鹼性反應的帶陽離子的鹼性氧化物的食物。 鹼性食物通常包括水果、蔬菜、茶葉、咖啡、豆類、奶類、海帶等。

實踐表明， 如果酸性和鹼性食物搭配不合理， 就會造成營養和生理上的平衡失調， 致使體液酸鹼度的相對恒定、蛋白質的生理狀態、酶的活性、細胞的正常活動等受到影響。 特別是隨著人們生活水準的提高， 過多地食人酸性食物， 而少食鹼性食物， 久而久之導致人體酸堿失衡， 血液等液體就會酸性化， 使人變為酸性體質甚至引起酸性體質病， 出現頭暈， 耳鳴， 全身乏力， 手腳發涼， 易感冒， 便秘， 皮膚乾燥粗糙、彈性較差、失去光澤， 傷口難癒合;小兒生長發育受到影響， 記憶力減退， 學習能力下降;老年人血壓升高， 易患動脈硬化、冠心病、胃潰瘍、痛風及神經疾患， 骨質疏鬆， 免疫功能降低， 並出現早衰現象。 故有“百病皆從人體液趨酸化開始”之說。 蜂蜜中雖含有酸的成分， 主要是有機酸， 在人體被消化後， 成為二氧化碳和水。 實驗表明， 蜂蜜的酸度為pH3.2～4.5， 而食品的酸堿是根據礦物質的種類而異的。 蜂蜜中含有多量的鹼性無機鹽類， 故屬於鹼性食品。 蜂蜜可以中和體內酸性代謝產物， 使體液鹼化， 從而起到調整機體酸堿平衡、調節新陳代謝的作用， 防止酸性體質病的發生。 1、蜂蜜是酸性還是鹼性平常喜歡喝蜂蜜的人都知道， 在喝過蜂蜜以後， 在嘴裡會有淡淡的酸味， 根據這種情況， 許多人都會把蜂蜜歸類到酸性食物的行列中， 其實這種認為法是不正確的， 因為食物的酸鹼性並不是根據它的口感平判斷的。 判斷食品是酸性還是鹼性， 口感起不到多大的作用， 最重要是要看食品經過身體消化和吸收以及代謝以後， 在人體內部產生的物質是酸性還是要鹼性， 如果產生鹼性物質這種食品是就鹼性食品， 產生酸性物質則說明食品是酸性食品， 而蜂蜜這種食品在消化代謝以後生成的物質是屬於鹼性的， 因此蜂蜜是一種鹼性食品。 2、蜂蜜是確認是鹼性食品蜂蜜是鹼性食品已經是諸多科學家共同認證的一種說法的， 確切的說蜂蜜應該是一種弱鹼性的天然食品， 人們食用以後可以調節胃酸， 減少胃痛和胃燒灼感的出現， 對促進胃部健康作用明顯。 另外蜂蜜這種鹼性食物對人類的結腸炎和便秘都有很好的緩解作用， 中老年食用以後還能起到延年益壽的作用。