蜂蜜柚子茶

適宜年齡 備孕 主料 柚子1個 輔料 蜂蜜適量冰糖半包 製作步驟 1. 首先要把柚子皮洗淨， 用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨， 可以用牙刷蘸鹽刷一刷。 2. 用小刀將柚子的外皮削下來， 削的時候一定要薄， 儘量只削黃色的部分， 白色部分可根據自己的口味取捨。 3. 用食鹽用力揉搓柚子皮， 使柚子皮中的苦味析出， 再用清水漂淨， 這個步驟可重複兩到三次。 4. 將柚子皮放在清水裡浸泡， 在水里加點鹽， 可以幫助去除苦味， 浸泡的時間需要長一些， 可以浸泡一個晚上。 然後剝出柚子肉撕碎， 有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。 5. 再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘， 煮的時候再加點鹽， 同樣去苦味， 最後用清水沖洗柚皮並濾幹。 6. 把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中， 加一小碗清水和冰糖， 用中小火熬1-2個小時， 熬至黏稠， 柚皮金黃透亮即可， 注意熬的時候要經常攪拌， 以免粘鍋。 等放涼了加入蜂蜜， 攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了， 然後放入密封容器， 放入冰箱冷藏， 3天后就可以食用了。 小貼士 經過切絲、醃制， 柚子皮上的苦味已經少了許多， 再經過熬制， 苦味還會再淡一些， 經過放置， 時間越長， 苦味會越來越弱。 愛吃甜的， 可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的， 可以適當把皮削得厚一點（其實苦一點， 藥效會更好）。