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蜂蜜的營養價值

蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效,對少年兒童咳嗽治療效果很好.


蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一.蜂蜜所含有的糖類是葡萄糖和果糖構成的單糖類,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解,對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”.

科學研究和實踐證明,蜂蜜具有很強的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質的食品.真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期,但作為食品上市蜂蜜的保質期,根據《食品法》都要在食物上標明保質期,因此,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月.

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