蜂蜜的功效和營養
中醫認為， 蜂蜜味甘、性平， 歸脾、肺、心、胃、大腸經。 具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。 常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，
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蜂蜜=人體血清
蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。 試驗表明， 蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽， 如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等， 還有多種維生素和有機酸， 因此蜂蜜被稱為“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒， 經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒， 也有一定的抗過敏作用， 在臨床上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。 每天食用一勺蜂蜜， 就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏症狀。
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蜂蜜的功效很多， 如護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽等等。 但是您是否知道蜂蜜不能和什麼一起吃?瞭解這些不能同蜂蜜搭配食用的食物， 可以更好的保護好我們的身體。 下面我們列舉蜂蜜不能與什麼食物同吃， 希望大家予以關注。
蜂蜜不能和什麼一起吃：
1、豆腐忌蜂蜜， 蜂蜜與豆腐不能一起吃。 蜂蜜甘涼潤腸， 豆腐也是味甘性寒，
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喝豆漿的時候不能加入蜂蜜。 蜂蜜中的有機酸和豆漿中的蛋白質如果結合以後就會產生變性的沉澱， 所吃的營養就不會被人體吸收了。
2、蜜與大米同食會傷胃;
3、蔥忌蜂蜜， 同食會傷眼睛;
吃了蜂蜜之後就不能吃蔥了。 蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及酶遇到一起會產生有毒的物質， 這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。
4、蜜與韭菜同食會引發心病;
5、蜜和豆漿不能沖服， 蜂蜜中含有少量的有機酸， 當它與豆漿裡的蛋白質結合後， 會產生變性沉澱， 人體是無法吸收的;
6、蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒);
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7、蒜頭與蜂蜜會變疳積;
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8、與蜂蜜會中毒;
9、寒體質的人要用熱水沖服;
10、的人則應用冷開水沖兌;
11、腹瀉的人不要吃蜂蜜， 否則會加重症狀;
12、蜂蜜與萵苣不能共食， 兩者同食， 不利腸胃， 易致腹瀉;
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13、蜂蜜和生薑同食容易肚子痛;
14、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。 蜂蜜中的礦物質會把韭菜中的維生素C氧化失去功效。 蜂蜜有潤腸通便的功能， 韭菜中的纖維素也有通便的功能， 兩者遇到一起就會引起腹瀉的。
注： 還有些與蜂蜜不宜同食的食物需要注意， 這些食物如果不是過多的同蜂蜜食用， 食用適量的話是沒有關係的。 它們是大米， 生薑， 鯽魚， 蒜等。
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蜂蜜怎麼吃最好
1、腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水;
2、果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
3、外，選蜂蜜，也要視個人體質而定。不同蜂蜜來自不同的植物，枸杞、龍眼、黨參、山楂蜜等偏溫性，有補益的作用;銀杏、黃連、枇杷、冬蜜、百花蜜等偏涼性，有清熱的功效。
4、用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助於安神，可促進睡眠;而春季和夏季濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無妨。
5、外，蜂蜜對胃酸有雙向調節作用，過量食用，會抑制胃酸，少量食用，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發炎的人，可在飯前半小時食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應在飯前食用。
6、蜜能直接吞咽，也可用水沖服。溫水沖服有助於刺激腸道蠕動，幫助排便。對於容易腹瀉的人，則是以溫熱水沖服為佳(水溫不超過60℃)，可起到滋陰補益的作用。
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7、蜂蜜“搭檔”
蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與麵包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。
最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。
8、蜂蜜應用玻璃器皿盛裝。
9、糖尿病患者不宜服用。
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蜂蜜怎麼吃最好
1、腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水;
2、果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
3、外，選蜂蜜，也要視個人體質而定。不同蜂蜜來自不同的植物，枸杞、龍眼、黨參、山楂蜜等偏溫性，有補益的作用;銀杏、黃連、枇杷、冬蜜、百花蜜等偏涼性，有清熱的功效。
4、用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助於安神，可促進睡眠;而春季和夏季濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無妨。
5、外，蜂蜜對胃酸有雙向調節作用，過量食用，會抑制胃酸，少量食用，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發炎的人，可在飯前半小時食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應在飯前食用。
6、蜜能直接吞咽，也可用水沖服。溫水沖服有助於刺激腸道蠕動，幫助排便。對於容易腹瀉的人，則是以溫熱水沖服為佳(水溫不超過60℃)，可起到滋陰補益的作用。
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7、蜂蜜“搭檔”
蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與麵包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。
最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。
8、蜂蜜應用玻璃器皿盛裝。
9、糖尿病患者不宜服用。
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