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蝦仁燴豆腐-斷奶期營養食譜

安滿·智孕寶提示:斷奶期營養食譜

適當的飲食調補, 不僅可以改善體質, 更能滋補養生, 而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。 所以, 聰明的媽媽不可不注意飲食營養。

母乳的分泌量並不是隨著嬰兒的成長而相應增加的。 往往在分娩6個月後, 哺乳媽媽的乳汁分泌量明顯減少;而且當嬰兒生長到4-6個月時, 母乳餵養已經不能完全滿足嬰兒生長發育的需要, 而要逐步添加其他食物, 使嬰兒從單純依靠母乳營養逐步過渡到完全由母乳以外的食物供給營養。

這一過程通常從嬰兒4-6個月齡開始, 在這個階段產婦仍然要照常餵養母乳,

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直到斷奶。 因而, 從時間上來說, 斷奶期與哺乳期是重疊的, 不能完全分界。

雖然6個月後乳母的泌乳裡明顯下降, 但膳食中應包括的食品內容與哺乳期要求相似, 只是, 能量和營養素的需要量應根據泌乳最的下降程度而相應減少。 到完全斷奶時, 母親的膳食恢復同孕前。 完全斷奶後, 產婦應減少能量的攝入, 保證充足的蛋白質、微量元素攝入, 限制脂肪攝入, 科學地選擇食物和烹調方法, 同時進行產後健美操鍛煉, 就能夠避免產後肥胖。

蝦仁燴豆腐

功效:此菜潔白鮮嫩, 味道鮮美, 而且富含優質蛋白質及鈣、磷、鐵等無機鹽。

原料:鮮蝦仁50克, 豆腐250克, 雞蛋1個, 生薑8克, 香芹15克。

調料:植物油18克, 鹽5克, 濕澱粉適量、麻油1克。

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製作過程:

1.將蝦仁洗淨;豆腐切成小塊;雞蛋留白打散;生薑切末;香芹切成粒。

2.鍋內燒油, 放入薑末、蝦仁炒至硬身, 注入雞湯, 加入豆腐, 調入鹽, 用小火煮透。

3.再合入香芹, 淋入蛋白、濕澱粉, 用勺推勻, 淋上麻油即可。

操作要點:燴制此菜時的火宜小, 鍋要洗淨, 不能有黑點。

蝦, 又叫海米、開洋, 主要分為淡水蝦和海水蝦。 其肉質肥嫩鮮美, 是一種高蛋白、低脂肪食品, 含有人體易於缺乏而又不可缺少的物質, 營養非常豐富。

功效:

中醫認為, 蝦性溫, 味甘, 入肝、腎二經, 具有補腎、壯陽、通乳、托毒等作用。 蝦對腎虛陽痿、早洩遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰瘍、瘡癰腫毒等症有很好的防治作用。 經常食蝦, 還可延年益壽。

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分量:每次30-50克。

禁忌:

1、腐爛變質的蝦不能吃。

2、顏色發紅、身體變軟及掉頭的蝦都是不新鮮的, 最好不吃。

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