此菜細嫩，
味甘鮮美，
食後容易消化。
菜花營養豐富，
含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
尤以維生素C含量最多，
是同量大白菜含量的4倍，
番茄含量的8倍，
芹菜含量的15倍，
蘋果含量的20倍以上。
人體攝入足量的維生素C後，
不但能增強肝臟的解毒能力，
促進生長發育，
而且有提高機體免疫力的作用，
能夠防止感冒、壞血病等的發生。
製作中，
要把蝦皮剝淨，
菜花、蝦肉要切碎煮爛，
以適應嬰兒的咀嚼能力。
主料 菜花30克，
蝦10克。
輔料 白醬油、精鹽各少許。
制法
1. 將菜花洗淨，
放入開水中煮軟後切碎。
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2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮， 切碎， 加入白醬油、精鹽煮， 使其具有淡鹹味， 倒在菜花上即可食用。