蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑；蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
食譜原料
幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量
製作方法
1、在鍋中加入一兩碗清水， 打開火門。
2、將蝦皮和紫菜放入鍋內， 冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜， 家中有什麼菜， 根據自己喜好， 隨意放一兩樣。 如果午餐蛋白吃得少， 可以將一個雞蛋攪碎，
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適用人群
孕早期婦女
健康提示
蝦皮、紫菜富含鈣質， 經常食用， 對於預防缺鈣很有幫助。
